LOIC WATERKEYN
La champignonnière des Pleurotes rhodaniennes
Activité
La champignonnière des Pleurotes rhodaniennes, portée par Loïc Waterkeyn, cultive différentes variétés de champignons au sein de son site de production, dans une démarche artisanale et maîtrisée.
Au Fort de Vancia
Attaché à une production locale de qualité, il met son savoir-faire au service d’une culture respectueuse des cycles naturels et des produits, avec une attention constante portée aux conditions de développement et à la fraîcheur des récoltes.
Les champignons sont ensuite distribués notamment via des acteurs du territoire, dans une logique de circuit court et de proximité.
