RICASSO
Coutellerie artisanale façonnée entièrement à la main
Activité
En 2018, Olivier Dunouhaud crée la société Ricasso afin d’exercer son métier de coutelier-forgeron.
Chaque couteau est pensé comme une pièce unique, façonnée entièrement à la main.
Le travail commence par le choix et la transformation de l’acier à travers les différentes étapes de forge, puis se poursuit par la mise en forme du manche, avec le travail du bois, de l’os ou de la corne, jusqu’aux finitions.
Au Fort de Vancia
Olivier associe techniques traditionnelles et innovantes, complétées par une recherche constante de matériaux naturels afin de créer des objets à la fois robustes, équilibrés et singuliers.
Chaque pièce fait l’objet d’une attention particulière portée aux détails : l’ergonomie, la texture, la ligne générale et le rendu final.
Rien n’est standardisé, chaque couteau raconte une intention, une recherche et un équilibre entre utilité et expression artisanale.
Il défend ainsi une coutellerie exigeante, où le geste manuel reste central.
